le marché de Papeete...

... est certainement l'institution la plus ancienne de l'île encore en activité ! Depuis l'année 1850, où il y avait un marché aux poissons et un autre pour les autres produits, le marché n'a cessé d' évoluer...  les halles en bois furent remplacées par une structure métallique en 1927 et dans les années 60 ce sont quatre halles qui forment le marché. Celui que je connais date de 1987 et voici quelques chiffres...

surface totale du marché ...7109 m², dont 5147 au rez-de-chaussée et 1 962 en mezzanine (l'artisanat)
stands présents sur les 2 niveaux ... 460
visiteurs ... 500 000 environ qui se pressent chaque année au marché

En demeurant le pôle d'attraction de la ville, le marché reste un endroit à l'animation perpétuelle et c'est surtout le dimanche matin que l'ambiance bat son plein dès 4 h du matin (j'entends les "QUOI !! " de mes amies françaises ... adeptes des grasses matinées dominicales !)... mais c'est l'heure d''éveil de la vie polynésienne !
Ce jour là règne une ambiance particulière, avec les producteurs venus de la presqu'île qui occupent les alentours du marché... produits du terroir sont à l'honneur et la foule y est nombreuse...
Ne pas oublier de se munir de pièces et de billets en petite coupures... qui sont bien plus appréciés que les chéques !
C'est aussi le jour pour "se délecter" en goûtant le pua'a (le cochon) rôti, caramélisé sur la peau, qui fait partie des plats appréciés par la population polynésienne... comme beaucoup de tahitiens (qui finissent souvent une nuit de bringue) c'est donc le dimanche matin que l'on trouve cette spécialité qui se déguste avec les doigts...

Je ne peux, hélas, vous faire partager les senteurs du marché mais avec un petit bout de l'animation qui y règne vous aurez un avant-goût !